حضري المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة والصوص الابيض الناعم

تعتبر المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم من أشهر أطباق المطبخ العربي والمصري بشكل خاص، وتتميز بمزيجها الفريد من النكهات اللذيذة والقوام الغني. تتكون الوصفة من طبقات من المعكرونة المطبوخة الممزوجة بالبشاميل الكريمي. الصلصة، مع حشوة اللحم المفروم المتبل بالبصل والبهارات، مما يمنح الطبق توازناً رائعاً بين الملمس الناعم والنكهة الغنية. ويعتبر هذا الطبق خياراً مثالياً لحفلات الزفاف والمناسبات العائلية، حيث يجمع بين البساطة في التحضير والتأثير الكبير. عن الذوق والمظهر والذوق.

مكونات تحضير المعكرونة

500 جرام من المعكرونة من نوع الريشة.
الماء ليغلي.
ملعقة كبيرة زيت.
قليل من الملح.

مكونات تحضير اللحم المفروم .

نقوم بتحضير 500 جرام من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم، مفروم.
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
كوب ماء أو مرق.

مكونات تحضير صلصة البشاميل

4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
4 أكواب من الحليب.
الملح والفلفل الأبيض.
قليل من جوزة الطيب.
للتزيين، كوب من جبن الموزاريلا أو الشيدر.

كيفية التحضير خطوة بخطوة

ضعي الماء في وعاء كبير واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
ثم أضيفي المعكرونة واسلقيها حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
لتحضير اللحم المفروم، سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل، أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
بعد ذلك يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه وينضج.
أضيفي الملح والفلفل والبهارات والقرفة، ثم معجون الطماطم وكوب الماء أو المرق، واتركي الخليط يغلي حتى يصبح ناعماً وتتكاثف الصلصة.

تحضير صلصة البشاميل خطوة بخطوة

في قدر على نار عالية، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق، وقلّبي الدقيق باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.
ثم أضيفي الحليب شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
تتبل الصلصة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
ضعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة في الصينية، ثمّ أضيفي طبقة من خليط اللحم المفروم.
ثم ضعي بقية المعكرونة فوق اللحم، واسكبي صلصة البشاميل بالتساوي على السطح ثم رشي الجبن المبشور إذا أردت.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحول سطحها إلى اللون البني الذهبي.