العيش الفينو الاقتصادي بدون حليب ولا زبده ولا بيض هش وقطني سهل وسريع لزوم المدارس

الخبز الرقيق هو نوع من الخبز الشائع في العديد من الدول العربية. ويتميز هذا النوع من الخبز بملمسه الناعم وقشرته الناعمة، مما يجعله مثالياً لتناوله مع الأطباق المتنوعة. وهناك عدة طرق لتحضيرها، وفي هذا المقال نخبرك بها. وسنستعرض شرح طريقة تحضير الخبز الرقيق دون استخدام الحليب.

شرح طريقة عمل خبز رقيق بدون حليب

• 500 جرام دقيق أبيض (يفضل استخدام دقيق الخبز).
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 10 جرام خميرة فورية.
• 300 مل من الماء الدافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

خطوات عمل الفينو ليفينج

• في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
• نترك هذا الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات ويصبح جاهزاً للاستخدام.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
• أضيفي الخميرة المحضرة والزيت إلى مكونات الدقيق.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن.
• يمكن تعديل كمية الماء حسب نوع الدقيق المستخدم.
• يجب أن نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
• اعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي لتسهيل هذه العملية.
• إذا لاحظت أن العجينة لزجة جداً يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
• يجب تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي.
• تترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• عندما ترتفع العجينة وتتضاعف، اعجنها بلطف مرة أخرى لإزالة أي هواء.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس.
• مد الكرات لتكوين أشكال مستديرة أو بيضاوية.
• ضع أشكال الرغيف على صينية مبطنة بورق البرشمان المُعاد ترتيبه.
• اتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة مع تغطية الغطاء.
• للحصول على قشرة ذهبية جميلة، يمكنك دهن السطح بقليل من الزيت أو الماء.
• تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• تُخبز الأرغفة في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يجب التحكم فيه بعناية لتجنب الحروق.
• بعد انتهاء فترة الخبز، أخرجي الأرغفة من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي. وهذا يساعد في الحفاظ على قوامه ونضارته.