شرح طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة حضري من صدر فرخه 30 قطعة دجاج مقرمش واعزمي الكل

أصابع الدجاج المفرومة مع البطاطا المسلوقة تعتبر من الأطباق اللذيذة، سهلة التحضير و بمكونات متوفرة في كل منزل. تجمع هذه الوصفة بين نكهة الدجاج الطري والقوام الكريمي للبطاطس، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها على الغداء أو العشاء. وفيما يلي نعرض بالتفصيل خطوات تحضير هذه الوصفة.

شرح طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة

لتحضير شرائح الدجاج المقطعة مع البطاطس المسلوقة سنحتاج إلى المكونات التالية

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
• 3 حبات بطاطس متوسطة.
• 1 بيضة.
• 1/2 كوب فتات الخبز.
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• زيت للقلي.

خطوات عمل أصابع الدجاج المقلية

• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي المكعبات في وعاء به ماء مغلي مع قليل من الملح.
• دع البطاطس تغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية وتشعر بالنعومة عند اختبارها بالشوكة.
• عندما تنضج البطاطس، قومي بتصفيتها من الماء.
• استخدمي هراسة البطاطس لهرسها حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.
• في وعاء كبير، ضعي الدجاج المفروم مع البطاطس المهروسة.
• أضيفي البصل المفروم والثوم المطحون.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبابريكا.
• أضيفي البيضة لتحسين تماسك المكونات.
• استخدمي يديك لخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
• نشكل العجينة إلى أصابع صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
• يمكنك جعلها سميكة أو رقيقة حسب ذوقك.
• افركي أصابعك في فتات الخبز لضمان الحصول على قشرة مقرمشة عند القلي.
• في مقلاة عميقة، سخني كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
• ضع أصابعك بعناية في المقلاة.
• اقلي الأصابع لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج أصابعك من الزيت، ثم ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح إضافية

• يمكنك استخدام صدور الدجاج الطازجة أو المجمدة، لكن تأكدي من إذابتها تمامًا قبل تقطيعها.
• إذا كان لديك بقايا أصابع الدجاج، يمكنك تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة أسبوعين.
• إذا كنت تبحثين عن خيار صحي، يمكنك وضع الأصابع على صينية مدهونة بالزبدة وطهيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.