هش ومورق وطري.. شرح طريقة عمل الفطير الفلاحي المشلتت في البيت أحلى من المخابز

تعتبر كعكة المشلتت الفلاحية من أروع الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة، والتي تتميز ببساطة مكوناتها وشرح طريقة تحضيرها، بالإضافة إلى نكهتها اللذيذة التي تنال إعجاب الكبار والصغار. تختلف شرح طريقة تحضير كعكة المشلتت حسب الحاجة. من منطقة إلى أخرى، لكن القاسم المشترك بينهم جميعاً أنهم يعتمدون على الدقيق والماء والملح والسمن، مع بعض الاختلافات في نسب المكونات وشرح طريقة التوريق.

شرح طريقة عمل كعكة المشلتت في المنزل.

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السمن المذاب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير كعكة المشلتت

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الدقيق، واعجني باستمرار حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
• تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم تمد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رفيعة جدًا.
• دهن كل دائرة بخليط السمن والزيت.
• تكرر العملية مع باقي الكرات، بحيث توضع كل دائرة فوق الأخرى، ثم تدهن بالسمن والزيت.
• نجمع الدوائر المرسومة فوق بعضها البعض ونلفها على شكل أسطوانة.
• قطع الاسطوانة إلى قطع متساوية السماكة.
• نفرد كل قطعة مرة أخرى على شكل دائرة رفيعة.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية.
• تُخبز كل دائرة على صينية خبز ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
• دهن الكيك بالسمن المحلي فور خروجه من الفرن.
• قدّمي فطيرة المشلتت الساخنة مع الدبس أو الجبن أو أي إضافات أخرى تفضلينها.

نصائح لكعكة المشلتت الناجحة

• استخدام السمن المحلي يعطي الكيك طعماً مميزاً لا يضاهى.
• إن فرد العجينة إلى دوائر رفيعة جداً هو سر نجاح كعكة المشلتت.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية يضمن لك الحصول على فطيرة مقرمشة ولذيذة.
• دهن الكيك بالسمن مباشرة بعد إخراجه من الفرن للحفاظ على طراوته.

فطيرة المشلتت الفلاحي من الأكلات المميزة التي لا يختلف عليها أحد. وهو من الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تناوله كنوع حلو أو مالح، حسب نوع التوابل المضافة. هو.