بشرح طريقة المطاعم حضري ألذ شوربة سي فود بمذاق شهي لا يقاوم

جددي رحلتك وأحضري أغنى وأبسط الوصفات إلى مائدتك. يشتهي بعض الأشخاص تناول المأكولات البحرية، وأشهرها شوربة الجمبري والمأكولات البحرية، والتي يحبها الأطفال والكبار لاحتوائها على أنواع عديدة من الأسماك والسمك. تعتمد بعض شوربات المأكولات البحرية على إضافة البهارات وبعض الخضروات التي تزيد من نكهتها.

حضري أشهى شوربة المأكولات البحرية بنكهة لذيذة لا تقاوم

هناك من أهم أسرار المطاعم التي تضاف إلى حساء المأكولات البحرية أو عند تتبيل الجمبري، وهي قشر الجمبري. تعتمد المتاجر والمطاعم على تحميص القشور جيدًا حتى تنضج تمامًا، ثم تذوب إلى مسحوق. يجب عليك إضافتها واستخدامها في الأرز مع الجمبري أو السمك لإضافة نكهة وتعزيز النكهة. وفيما يلي نوضح شرح طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية.

شرح طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية

• كيس سمك فيليه.
• كيلو واحد من الجمبري.
• ربع كيلو بلح البحر.
• نصف كيلو خيار.
• نصف كيلو من الحبار.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

مكونات المرق

• كرفس.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• جزرتان.
• طماطم.

خطوات التحضير

• نغسل الجمبري، ثم نفصل القشرة عن اللحم، ونقسمها إلى نصفين، ونوزع الجزء الأول على صينية ونضعه في الفرن حتى يتحمص، ثم نطحنه وننخله ونحفظه في وعاء محكم الغلق.
• ننقع الخيار وبلح البحر والكابوريا في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نغسلها جيداً حتى تزيل الرمال الموجودة بداخلها، ثم نغسل الحبار ونقطعها إلى حلقات متساوية ونتركها جانباً.
• نغسل الخضار ونقطعها إلى مكعبات متوسطة، ونضع قدراً على النار مملوءاً بالماء، ثم نضيف قشر الجمبري، والكرفس، والبصل، والثوم، وحلقات البصل، ونرفعها إلى حرارة متوسطة.
• ثم نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات متوسطة حسب الرغبة، ثم نضع الشواية على نار متوسطة ونضيف إليها مكعبين من الزبدة والروبيان والحبار، ونحرك لمدة دقيقتين ثم نرفعها عن النار.
• ثم بعد ذلك ارفعي قدر الشوربة عن النار واتركيها تهدأ قليلاً، ثم امزجيها بالخلاط، ثم قومي بتصفيتها حتى إزالة الشوائب، ووضعها في وعاء آخر، ثم أضيفي الجمبري، والحبار، والبهارات. بقية المكونات الأخرى.
• إضافة الملح والبهارات وبودرة الجمبري، وتحريك الشوربة، وتركها على النار لمدة نصف ساعة، ومن ثم توزيعها في أطباق التقديم.