شرح طريقة عمل الحجازية الاسكندراني بطعم ومذاق رائع

الحجازية الإسكندرانية من الأكلات اللذيذة والغنية عن التعريف. وهي من أشهر أنواع الحلويات الشرقية ذات الطعم اللذيذ والرائحة الذكية. كما أنها تتميز بحشوتها اللذيذة والتي تعطيها نكهة رائعة. نجد مكوناته متوفرة في المنزل، ويتميز بسهولة تحضيره، مما يجعل الكثير من الأمهات يقومن بتحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، ومن خلال موقع أخبار الكويت سنتعرف على شرح طريقة صنع الاسكندراني. حجازي بخطوات سهلة وسريعة في المنزل.

مكونات عمل الحجازيه الاسكندراني

تتكون الحجازية من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها وهي كالتالي-

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب سميد ناعم.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
• ملعقة من السكر.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 2 كوب سمن.
• قليل من الملح.

الحشوة

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوب من السميد الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• نصف كوب من اللوز المطحون
• نصف كوب من الفستق المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.

مكونات عمل الحجازيه الاسكندراني

شرح طريقة التحضير

وسوف نتعرف على شرح طريقة تحضير الحجازية الإسكندرانية بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل وهي كالآتي-

1. نحرك الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر ثم نضيف الحليب الدافئ ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أحضري وعاء عميق، ضعي فيه الدقيق، والسميد، والملح، والسكر، ثم قومي بالتقليب باستمرار.
3. أضيفي السمن إلى الخليط وقلّبي المكونات جيداً حتى يمتص خليط الدقيق السمن بشكل كامل.
4. نضيف خليط الخميرة ونعجن المكونات جيداً بالخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6. نحضر وعاء عميق ونضع فيه السكر والسميد والقرفة والكاكاو واللوز المطحون والفستق المطحون ثم نضيف الماء ونخلط جيداً.
7. نقسم العجينة إلى نصفين، ثم نحضر صينية خبز مدهونة بالسمن.

شرح طريقة تحضير حجازي اليخاندرينو

كيفية تشكيل حجازي ألكسندرينو

نفرد النصف الأول من العجينة داخل الصينية، ثم نضيف الحشوة، ثم نفرد النصف المتبقي من العجينة فوق الحشوة ونغلقها جيداً على الجوانب، ثم نشكل سطح العجينة بالشوكة حسب الرغبة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الفرن ونضعها جانباً، ثم نقطعها. ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.