تعتبر كعكة جوز الهند من أشهى الحلويات الغربية ذات النكهة الرائعة. وهي كعكة مغذية ولذيذة وغنية بالعديد من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولهذا تفضل معظم ربات البيوت تحضيرها لأطفالهن في المنزل ككعكة لذيذة. وحلوى خفيفة مفيدة جداً لصحتك نظراً لما تحتويه من فوائد غذائية متعددة، حيث يعتبر جوز الهند مصدراً مهماً للحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة جسم الإنسان بشكل عام، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تقويه. مناعة الجسم للوقاية من الأمراض والالتهابات، ولهذا سنعرض في السطور التالية خطوات عمل كعكة جوز الهند والكميات اللازمة لتحضير الوصفة.
كعكة جوز الهند
يتطلب صنع كعكة جوز الهند في المنزل تحضير بعض المكونات بكميات مناسبة للحصول على أروع كعكة هاش مذاق دون الكثير من الجهد أو الوقت. هذه المكونات هي
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب من حليب جوز الهند.
شرح طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة قبل تحضير خليط كعكة جوز الهند. نحضر صينية خبز مناسبة لكمية الكيك التي نحضرها، وذلك بدهنها بالزبدة ورشها بالدقيق.
- ثم نضرب بخلاط البيض في وعاء عميق كوب وربع زبدة مع كوب ونصف سكر حتى يصبح الخليط كريمي ورقيق.
- نسكب 3 بيضات، واحدة تلو الأخرى، في الخليط، ونخفق بالخلاط حتى يختفي البيض تمامًا من الخليط. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا واستمري في الخفق على سرعة متوسطة.
- أضيفي كوبين ونصف من الدقيق إلى الخليط مع ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر، وقلبي الخليط جيداً.
- نسكب كوباً من جوز الهند في الخليط ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات تماماً.
- نسكب خليط كيك جوز الهند في قالب الخبز المبطن، ثم ندخله إلى الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة حتى تبرد، ثم نزينها بالكريمة المخفوقة وجوز الهند المبشور ناعماً.
- ثم تقطع كعكة جوز الهند إلى قطع متساوية وتقدم.
التعليقات